由國宴主廚阿基師，以近四十年的烹飪經驗，針對食材處理、料理過程、提升食物鮮美度的各種實用小技巧，讓有烹飪需求及喜好烹飪的朋友，可以輕鬆面對廚房繁瑣的一切動作。跟著阿基師料理美味，省錢、省時又省力！
阿基師偷呷步-五穀豐收(米飯雜糧) DVD
- 發行日期：2008 年 08 月 28 日
- 定價：199元
內容簡介
| 由國宴主廚阿基師，以近四十年的烹飪經驗，針對食材處理、料理過程、提升食物鮮美度的各種實用小技巧，讓有烹飪需求及喜好烹飪的朋友，可以輕鬆面對廚房繁瑣的一切動作。跟著阿基師料理美味，省錢、省時又省力！ 20則料理小撇步 1.炒飯不放油 2.果汁粉做醋飯 3.如何自行在家做醋飯 4.輕鬆製作握壽司 5.正確煮出好吃小米粥 6.煮稀飯不結球 7.做出不鬆散的米堡飯 8. 如何蒸出黃金地瓜飯 9. 輕鬆做出色澤鮮豔蜜地瓜 10.炒板條不破碎 11.簡易自製廣炒麵 12.如何做出好吃的麵疙瘩 13.增加餅皮口感的方法 14.蒸包子不軟爛法 15.蚵仔麵線不水解 16.簡易自製川味豆腐 17.簡易醃蚋仔 18.切出厚薄一致的片物 19.蒟蒻去腥入味法 20.神奇燉煮洋芋不破碎
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