由國宴主廚阿基師,以近四十年的烹飪經驗,針對食材處理、料理過程、提升食物鮮美度的各種實用小技巧,讓有烹飪需求及喜好烹飪的朋友,可以輕鬆面對廚房繁瑣的一切動作。跟著阿基師料理美味,省錢、省時又省力! 

     

阿基師偷呷步-五穀豐收(米飯雜糧) DVD

  • 發行日期:2008 年 08 月 28 日
  • 定價:199

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內容簡介
由國宴主廚阿基師,以近四十年的烹飪經驗,針對食材處理、料理過程、提升食物鮮美度的各種實用小技巧,讓有烹飪需求及喜好烹飪的朋友,可以輕鬆面對廚房繁瑣的一切動作。跟著阿基師料理美味,省錢、省時又省力!

20則料理小撇步
1.炒飯不放油
2.果汁粉做醋飯
3.如何自行在家做醋飯
4.輕鬆製作握壽司
5.正確煮出好吃小米粥
6.煮稀飯不結球
7.做出不鬆散的米堡飯
8. 如何蒸出黃金地瓜飯
9. 輕鬆做出色澤鮮豔蜜地瓜
10.炒板條不破碎
11.簡易自製廣炒麵
12.如何做出好吃的麵疙瘩
13.增加餅皮口感的方法
14.蒸包子不軟爛法
15.蚵仔麵線不水解
16.簡易自製川味豆腐
17.簡易醃蚋仔
18.切出厚薄一致的片物
19.蒟蒻去腥入味法
20.神奇燉煮洋芋不破碎


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